Rosso Brace

Primi Piatti di Mare

1. Linguine all'Astice

Eccellenti Linguine al bronzo con sughetto all’astice e datterino fresco. (Il piatto contiene metà astice)

2. Fregola allo scoglio

Fregola sarda, al sugo di mare, con granchi ,gamberoni, cozze , scampi , totani e una spolverata di bottarga attorno al piatto.

€18.00

3. Spaghetti Cozze e bottarga

Spaghettoni grossi con cozze e bottarga di muggine grattugiata del allevamento ittico di gaviano

€15.00

4. Scrigni agli scampi

(6) scrigni ripieni di ottima polpa di scampo serviti con un delizioso sughetto cremoso di crostacei pomodorino fresco e basilico .

€20.00

Antipasti

1. Cozze al verde o marinate

Cozze fresche al verde con olio extravergine d’oliva prezzemolo aglio e limone 🍋 oppure nella versione marinate al sugo con crostini o crostini di pane tostati nel nostro forno a legna

€12.00

2. Polpo con patate

Tenero polpo 🐙 servito con patate fresche condito con olio extravergine d’oliva prezzemolo e limone 🍋

€13.00

3. Insalata di granchi

Insalata di squisiti granchi 🦀 condita com cipolla fresca marinata con agrumi 🍋‍🟩 pepe e sale

€12.00

4. Insalata di mare

Insalata di mare home Made , gamberoni sgusciati , cozze , polpo , totani e calamari , il tutto condito con olio extravergine d’oliva ,un filo d’aceto , limone 🍋,datterini, sedano e pepe

€13.50

5. Affumicati di mare

Tonno , spada , salmone e bottarga AFFUMICATI, serviti su rucola , scaglie di burro 🧈 e scorze di arancio.

€13.00

6. Maxi carrellata di mare

8 portate diverse di deliziosi antipasti di mare in base alla disponibilità del giorno a scelta della cuoca + calice di vino 🍷 - minimo per due persone il prezzo indicato è a coppia.

€60.00

7. Tagliere di terra

Tagliere servito su una fetta di pane carasau ideale per una persona , con ottimi salumi (prosciutto crudo, guanciale, salsiccia secca e speck) e dei deliziosi formaggi .

€15.00

8. Maxi tagliere di terra

Servito su del pane carasau , per minimo due persone ; ottimi salumi (prosciutto crudo, guanciale, speck, salsiccia secca) panzerotti alle verdure home Made, selezione di formaggi con miele , e per...

€30.00

Primi Piatti di Terra

1. Fregola Rosso brace

Deliziosa 🤤 fregola sarda al sugo di salsiccia fresca, funghi porcini 🍄‍🟫 e pecorino semi stagionato

€16.00

2. Ravioli Sardi

Classici ravioli ripieni di ricotta , conditi con un ottimo sugo di pomodoro fresco e grana padana 🍅

€12.00

3. Linguine vegetariane 🌱

Fantastiche Linguine ruvide saltate in padella con melanzane 🍆 zucchine , peperoni 🫑 olio extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo 🌿

€14.00

4. Culurgiones santuannesi

Culurgiones ripieni di patate pecorino e menta , serviti su un delizioso sugo di pomodoro fresco e pecorino sardo

€14.00

Secondi di mare

1. CALAMARI FRITTI

Calamari con una favolosa panatura croccante con semola e farina , e fritti serviti con una salsa ai peperoni 🌶️ leggermente piccante deliziosa .

€18.00

2. Seppiette alla piastra

Cotte nella piastra rovente per tenerle leggermente croccanti esternamente e morbide dentro condite con olio extravergine d’oliva aglio prezzemolo 🌿 accompagnate da uno spicchio di limone 🍋

€18.00

3. Grigliata mista

Un classico dei secondi di mare che non poteva mancare ; cotti nella piastra la nostra grigliata contiene (seppietta , totano trancio di pesce spada , gamberoni e scampi ) se disponibile filetto di...

€25.00

Secondi di terra

1. Tagliata

Controfiletto di manzo , tenera e con senza grasso , servita con rucola grana e pomodorini 🍅noi la consigliamo al sangue o media cottura .

€18.00

2. Bistecca di manzo

Costata di scottona di manzo 500/600g tenera e saporita , servita con un contorno a vostra scelta tra insalata mista o patatine 🍟

€20.00

3. Ribs in bbq

Tenere costine di maiale spennellate con la salsa bbq, cotte a bassa temperatura per poi essere finite nella piastra rovente per dargli quella giusta croccantezza .

€18.50